Повышение цен на хлеб: почему это происходит и что будет со стоимостью главного продукта далее

В Украине повышение цен на хлеб и хлебобулочных изделий обусловлено некоторыми объективными факторами, но подорожание на этот вид продукции не носит резкого и чрезмерного характера. Об этом рассказал экономист Борис Кушнирук.

"Если мы говорим о хлебе, то есть особенность подорожание зерновых в этом году, а с учетом того, что в Европе достаточно плохой урожай пшеницы, это и привело к существенному росту цены. Понятно, что если в наших аграриев (и это устойчивая тенденция с начала 2000 -х, когда был снят любое регулирование), есть возможность экспортировать, то они будут продавать эту продукцию за рубеж, а не в Украине. в то же время стоимость зерна в Украине четко коррелируется с ценами на внешних рынках. Поэтому рост цен на внешних рынках автоматически провоцирует подорожание с зерновых и, соответственно, муки на украинском рынке ", — пояснил он.

По словам эксперта, на рост цен в Украине также влияют некоторые другие второстепенные факторы, среди которых — рост зарплат работников АПК (и в частности, в мукомольной и пекарской отраслях) и повышение цен на топливо.

"Это все отражается на цене хлеба. Но единственное, что следует отметить: в Украине ни на рынке зерновых, ни на рынке муки, ни в производстве хлеба нет монополии. Поэтому, условно говоря, участники рынка повысить цену выше, чем необходимо для их работы в условиях конкуренции, они не могут. они такое не могут себе позволить, потому что их конкуренты сразу же "перебьют". Таким образом, то повышение цены на хлеб, которое мы наблюдаем, является объективным с точки зрения ситуации и совокупности рыночных составляющих, на которые повлиять государство не может, если только она не собираетться в ручном режиме это контролировать, а это до добра не приведет. Поэтому никуда не деться от этих трех составляющих — подорожание зерновых, горючего и зарплат, — которые и определяют поведение на рынке. Но никакого чрезмерного роста цен на конкурентном рынке быть не может. если сильно завысить цену, то продукцию никто не будет покупать, а потребители ее покупать у других производителей ", — пояснил Кушнирук.

Комментируя угрозы роста цен на х / б изделия и муку в сельской местности и отдаленных населенных пунктах, где в соответствии присутствует малое количество участников рынка, эксперт спрогнозировал, что существенного роста цен там не будет.

"В Украине в сфере производства хлеба нигде у нас монополии нет. Проблемы могут возникать там, где есть монополизирован рынок, например на рынке сбыта автомобильного газа. Его монополизация привела к тому, что там были ощутимы скачки цен. Что касается, в частности, сельской местности , то там тоже не получается значительно повысить цены, потому что если там будет существенный рост в разы, то хлеб просто возить с района. Но там цены сильно предприниматели и так не повышают по ряду преимуществ местных игроков — они там ближе к покупателям, там ниже зарплаты в работников, технологии производства, скажем, не очень придерживаются и тому подобное. Таким образом, в такой местности хлеб получается даже дешевле, чем в крупных населенных пунктах. Он более низкого качества, но дешевый. Поэтому сегодня менее проблемной ситуация именно в таких далеких населенных пунктах " , — подытожил экономист.

Как сообщалось, по данным официальной статистики, "хлебный корзину" за год подорожал на 35%, или на 8,6 грн. Стоимость хлебного корзине на конец сентября 2018 составляла 33,2 грн, тогда как в прошлом году он стоил 24,6 грн. Социальный белый хлеб за год вырос в цене на 30%, а черный хлеб — на 39%.

При этом, как сообщал директор Украинской ассоциации поставщиков розничных сетей Алексей Дорошенко, в сентябре 2018 дорогой "хлебный корзину" зафиксирован в Киеве (85,4 грн), а самый дешевый — в Николаевской (58,1 грн). Разница в цене "хлебных корзин" между этими регионами составляет более 27 гривен, или 47%.

Также мы писали, что в Украине, по подсчетам экспертов, больше всего прибавили в цене яйца, изделия из муки и мясо.