Домашнее молоко и мясо может оказаться под запретом

Новый стандарт ГТСУ 3662: 2015 «Молоко-сырье коровьече. Технические требования» должен быть введен с 1 января 2018 года, однако оптимизм не оправдался, и сроки были перенесены на полгода — на 1 июля.

Инициатива поступила от Министерства аграрной политики, которое справедливо рассудили, что сельское хозяйство, ни морально, ни физически не готово перейти от действующего стандарта ГТСУ 3662-97 «Молоко коровье цельное. Требования к закупке »на более строгие условия.

В чем же заключаются принципиальные изменения? Ключевым является переход от выпуска в реализацию трех сортов молока вместо четырех. Экстра, высший и первый сорта. По старым стандартам, был еще «второй» сорт. Это молоко, которое закупается перерабатывающими предприятиями в микрофермерив и населения. По определению, оно имеет низкое качество из-за ряда факторов:
отсутствие охлаждения сразу после доения;
наличие неограниченного контакта с воздухом;
возможность загрязнения из-за применения ручной технологии доения;
использование для сбора и хранения молока бытовой тары.

Формально обязательства Украины перед ЕС в этой сфере — это повышение качества продукции. Фактически же, это означает запрет покупки молочной продукции у крестьян и мелких фермерских хозяйств.

Чтобы повысить качество молока до уровня «Экстра», необходимо использование специального доильного аппарата. Стоимость одного такого агрегата составляет 1000-1500 долларов США. Поскольку государство приняло такие жесткие обязательства по качеству молока, она должна помочь с адаптацией к ним мелким хозяйствам и населению, ведь большие молочные компании уже работают по такой технологии, и на них эти изменения никак не влияют.

Новый стандарт был принят еще в июне 2015 году с отложенным сроком исполнения, однако ни в 2016, ни в 2017 годах никаких шагов в этом направлении сделано не было.

Хотя сделать можно было бы много. Так, Госбюджет-2018 предусматривает несколько целевых программ финансовой поддержки сельского хозяйства, на 19% превышают аналогичные программы в прошлом году.

Вопрос в том, какая часть из этих средств будет направлена ​​именно на мелкие животноводческие хозяйства. Будет сделано то, чтобы оказать помощь крестьянам и фермерам, стимулировать объединение в ранжированы и повышение качества для последующего получения дохода с нее?

Еще хуже выглядит ситуация по продаже мяса. Еще с 2010 года, согласно условиям WTO, скот, забитая не в бойне не принимается во промышленной переработки, а может быть реализована только на рынках, независимо от расстояния забоя.

Популярное:«За экономию ресурсов»: В Украине субсидианты получили премии. Кто и сколько

С января 2025 году эта расстояние будет ограничено 50 километрами. Сегодня в Украине существует около 400 убойных пунктов, в некоторых местностях до ближайшего из них — 100 км, и почти все они в запущенном состоянии. В январе этого года был зарегистрирован законопроект, который вообще предлагает запретить реализацию «домашнего мяса».

Такая непоследовательная политика и отсутствие государственной поддержки уже привели к глубокому кризису в животноводстве. По показаниям Института аграрной экономики, за последние 25 лет поголовье крупного рогатого скота уменьшилось в 6,8 раз, свиней — в 3,2 раза. Мясо и молоко с каждым годом все дорожает, а сало уже стоит дешевле даже в Польше, и импортируется к нам из Белоруссии и Литвы.

Сейчас спасением для мелких производителей является лишь очередное отложение сроков ввода новых Европейских стандартов до лучших времен при комплексной участия государства в преодолении будущих последствий таких «инновационных изменений».