Экспорт улиток: кто и почему покупает дорогой деликатес?

В 2016 году поставки улиток значительно превысили экспорт сала и баранины. Согласно данным Украинского клуба аграрного бизнеса, за 10 месяцев прошлого года за границу было экспортировано 347 тонн украинских улиток, 51 т. свиного сала и 9 тонн баранины. В 2013 году отечественные компании экспортировали 3 т. моллюсков, в 2014-м — 58 тонн, в 2015 году — 260 тонн, передает Коррупция Маркет

В прошлом году улиток поставляли такие компании, как «Аулика», «Эскарпрод Украина», «Волыньагропромбуд», «Равлик». По состоянию на 1 января 2017 года право экспорта на рынки стран Европейского Союза было предоставлено 277 украинским предприятиям, среди которых 5 производителей улиток.

Основными странами-импортерами украинских улиток являются Румыния, куда в 2016 году было поставлено 90,5 тонн моллюсков (25%) по цене $1 за килограмм, и Литва — 284 тонны (75%). В основном украинские улитки реализовываются как сырье. В вышеуказанные страны моллюски экспортируются в охлажденном виде, обрабатываются и снова поставляются в другие государства; стоимость — от $5,5-$6,5/кг. Конечными странами-покупателями являются Венгрия, Польша, Франция и Италия.  

Напомним, на территории Украины распространена виноградная улитка. Этот вид является крупнейшим в Европе. Продолжительность жизни улитки, в среднем, 7-8 лет. В условиях нашего климата «товарного» веса, а именно 20-25 граммов, улитка достигает спустя 2,5-3 года жизни.