Где выход? Украинские аграрии в кризисной ситуации!

Кооперация, ставка на средний бизнес, поиск новых рынков и развитие производства готовой продкции — эксперты АВМ, ВАР и UFEB определили пути выхода из кризиса для украинского аграрного бизнеса, передает Коррупция Маркет

Чиновники называют прошедший год, скорее успешным – в 2016 году агропромышленный комплекс сгенерировал около 12% ВВП. Представители бизнеса, в свою очередь, называют его скорее сложным. Ведь в глубоком минусе оказались отдельные сектора, в частности, животноводство. По словам вице-президента ассоциации производителей молока Анны Лавренюк, рентабельность молочного бизнеса по итогам года составила минус 22,5%. По оценкам FAO, производство молока в мае–сентябре 2016 года было исторически убыточным. Экспорт украинской свинины по итогам года сократился в 8,5 раз по сравнению с 2015-м. Эксперты АВМ, ВАР и UFEB определили пути выхода из кризиса для украинского аграрного бизнеса. 

Х Юбилейный международный молочный конгресс – современная платформа обмена информацией, и именно 2-3 марта в Киеве ведущие мировые эксперты молочной отрасли поделятся своим опытом преодоления кризиса и познакомят с путями развития для молочной отрасли Украины.

Объединяться в кооперативы

В последнее время корпоративный движение становится одним из направлений, по которым развивается сельское хозяйство. Объединение усилий необходимо малым и средним фермерам для налаживания диалога с властью и консолидированного отстаивания своих интересов. Это особенно актуально для молочников, ведь молочное скотоводство переживает самый глубокий за последние десять лет кризис. В течение 2014-15 годов цена на сырье оставалась неизменной, а себестоимость производства повышалась. Несмотря на то, что с середины сентября 2016 года закупочная цена на молоко начала расти, молочная отрасль продолжает оставаться убыточной. Ситуация осложняется тем, что малым и средним фермерам трудно конкурировать по цене с агрохолдингами. Ведь разница в цене, которую получают за свою продукцию агрохолодинги и хозяйства с относительно небольшими объемами производства, может колебаться в пределах 1-1,5 грн. Выровнять ценовую ситуацию на рынке поможет создание молочного кооператива. В середине сентября 2016 года стартовал проект АВМ "Оптовые закупки молока". Теперь небольшие предприятия – члены АВМ, объединяются в пулы и напрямую выходят на перерабатывающие предприятия. Это даст возможность фермерам реализовывать сырье по более выгодной цене независимо от количества за счет общего большого объема, рассказывает руководитель проекта Елена Жупинас. В планах – построение накопительного центра на базе Уманского молочного завода и создание мощного молочного кооператива уже в 2017 году.

Об эффективности кооперативной сотрудничества говорит опыт других стран постсоветского пространства, что столкнулись с кризисом в молочной отрасли — Польши, Литвы, Латвии и Эстонии. А также мировой опыт: среди десяти крупнейших переработчиков молока в мире шесть – кооперативы, среди которых новозеландский молочный гигант Fonterra и американский Dairy Farmers of America.

Несмотря на очевидные преимущества оптовой сотрудничестве, кооперативное движение пока не получил массового распространения в Украине. По данным Минагрополитики, количество производственных сельскохозяйственных кооперативов сократилось с 1307 в 2012 году до 993 в 2016-ом. Развитие сельскохозяйственной кооперации в Украине сдерживает в первую очередь несовершенное законодательство. По словам заместителя председателя Всеукраинской аграрной совета Михаила Соколова, деятельность аграрных кооперативов регулирует закон "О сельскохозяйственной кооперации", некоторые положения которого, не способствуют, а наоборот, тормозят развитие кооперативов.

Выходить на новые рынки

Через потерю в 2014 году приоритетного для многих украинских производителей российского рынка, предприятия-экспортеры утратили рынки сбыта мясной, молочной продукции и кондитерских изделий. Чтобы переориентироваться на новые рынки, нужно внедрять новейшие технологии, нарабатывать новые экспортные связи и искать новые направления для экспорта. Несмотря на многочисленные заявления представителей власти, рынки ЕС нельзя рассматривать как приоритетные через их высокую конкурентность. "Основными направлениями, которые мы рассматриваем, являются средняя Азия, Казахстан, Узбекистан, Азербайджан, страны Кавказа", — комментирует председатель Украинского совета по вопросам экспорта продовольствия (UFEB) Богдан Шаповал. По его мнению, интересными с точки зрения экспорта являются страны Западной Африки и Юго-Восточной Азии. К ним можно поставлять сухое молоко, масло и мясные полуфабрикаты. Важными являются страны Северной Африки и Ближнего Востока. Следует выделить рынки Северо-Восточной Азии – Китая, Южной Кореи, Японии, Филиппин и Индонезии. В эти страны можно поставлять много различных продуктов. Однако, по мнению председателя UFEB, производители должны четко понимать, в какой форме надо их представить, и учитывать ментальные особенности того или иного региона. Так, чтобы получить реальный контракт с китайскими партнерами, нужно работать над этим несколько лет: посещать выставки, показывать, что ты хочешь сотрудничать. Если речь идет о арабский мир, партнерам надо дать понять, что ты надежный партнер и не подведешь их. Могут возникать трудности с представлением своей продукции на выставках. Например, если производитель заинтересован рынком Ближнего Востока, не стоит выставлять твердые сыры типа "Голландского". Если речь идет о международные рынки, нужно четко различать сыры, выработанные из молока и творожные продукты, в производстве которых использовали растительные жиры. Последние могут быть востребованы в экваториальных странах, где привыкли много употреблять именно спредов.

Еще один важный вопрос, на который стоит обратить внимание предпринимателям, — повышение качества продукции. Нужно менять подходы к производству, инвестировать в производственные мощности и расширять ассортимент. Например, популярный в странах СНГ сыр "Российский" не будет столь востребован в других регионах. Поэтому многие производители уже переориентировались на производство феты и моцареллы, но следует также обратить внимание на такой популярный продукт как сыр чеддер.

Завоевание новых экспортных рынков – сложное дело. За последние два с половиной года открылись рынки ЕС (мед, грецкие орехи, органические продукты, нишевая продукция), Китай (молочная продукция), Саудовская Аравия и Египет (курятина). В ноябре 2016 года UFEB организовала украинскую торговую миссию в Китай, по результатам которого были получены первые заказы на сахарну продукцию, свинину и масло от китайских импортеров. По словам Богдана Шаповала, теперь предприятиям необходимо работать, чтобы получить удовлетворительную цену за свою продукцию. UFEB со своей стороны будет делать все возможное, чтобы они получили соответствующие разрешительные документы на экспорт.

Экспортировать готовую продукцию

За одиннадцать месяцев 2016 года Украина экспортировала сельскохозяйственной продукции на 13,3 млрд долларов. 42% от общей суммы составила выручка от экспорта готовой продукции с учетом растительного масла (5,6 млрд долларов), без учета – 16% (2,1 млрд долларов), сообщили в аналитическом центре UFEB. Ситуация практически не изменилась по сравнению с прошлым годом, когда эти показатели составляли 39% и 16% соответственно.

Помимо масла, основными статьями экспорта являются зерновые с общей долей в 41%, масличные культуры (10%), мясная продукция (3%), молочная продукция (1%). По прогнозам UFEB, на конец 2017 года доля готовой продукции в общем объеме почти не изменится и составит 17%-17,5%. Необходимость развивать перерабатывающую отрасль для производства и экспорта продукции с высокой добавленной стоимостью – один из главных вызовов, стоящих сегодня перед украинскими предпринимателями. Ведь в сельском хозяйстве готовая продукция в 3-5 раз дороже сырья, из которого она изготовлена. Покорение мировых рынков возможно при условии, что украинские производители будут работать над улучшением качества своей продукции и производить дополнительный объем на экспорт. Какие рынки являются перспективными для экспорта готовой продукции? Производители традиционных продуктов могут попробовать свои силы на африканском рынке. Но, по словам Богдана Шаповала, сотрудничество с этими странами предполагает определенные риски. Во-первых, надо отойти от практики 100% предоплаты товара. Во-вторых, найти надежного партнера и быть готовым работать "в тени". Африканские страны заинтересованы прежде всего в готовой к употреблению и удобно упакованій продукции. Поскольку во многих африканских странах холодильные мощности в дефиците, будут пользоваться спросом тушеное мясо длительного хранения, сухие молочные продукты и растительная белковая пища. На этом континенте также можно реализовывать муку и растительную белковую пищу.

Что касается азиатских рынков, по словам вице-президента Ассоциации производителей молока Анны Лавренюк, на ближайшие пять лет перспективными направлениями для экспорта украинских молочных продуктов являются рынки Китая и стран Персидского залива. Для этих рынков перспективными будут поставки украинского ультрапастеризованного молока, сухого обезжиренного молока, технического и пищевого казеина. Для Саудовской Аравии перспективным является экспорт кормов для животноводства. Такие страны, как Гонконг, Южная Корея, Вьетнам могут стать крупными покупателями украинской мясной продукции.

Что касается сложного и насыщенного рынка ЕС, экспортерам, которые решатся работать в этом направлении, следует ориентироваться, прежде всего, на нишевую продукцию. На европейском рынке перспективные ниши superfood – продукты здорового питания (орехи, семена льна, конопля, мед и т. п), органических продуктов, фруктов, овощей, продуктов их переработки и детского питания.

Делать ставку на средний бизнес

Наиболее эффективными аграриями в Украине есть средние фермеры. В средних фермерских хозяйств нет проблем с менеджментом, которые возникают у агрохолдингов, потому что лучший менеджер – собственник. Правда, могут возникнуть проблемы с реализацией продукции, но их можно успешно решить с помощью кооперации, считает заместитель председателя Всеукраинской аграрной совета Михаил Соколов. По его мнению, средним фермером можно считать владельца фермерского хозяйства в 1000 га земли. "Нормальная ферма – это 1000 голов. На каждую голову нужно минимум 0,8 гектара. То есть среднее фермерское хозяйство – это 1000 гектаров, чтобы выращивать грубые корма", — отмечает заместитель председателя ВАР.

В Европе делают ставку на малые фермерские хозяйства до 500 га земли, но такая бизнес-модель не может быть реализована в Украине. Ведь в ЕС тратят на поддержку аграрной отрасли около 50 млрд евро в год. "У нас не имеет 50 млрд евро и не будет. Надо еще понимать, что в ЕС сельское хозяйство составляет около 3%, в Украине – 10%. Поэтому мы не можем выделять дотации в сравнении с европейскими для поддержки аграрного сектора", — подчеркивает Михаил Соколов.

Текст представлен в рамках Х Юбилейного международного молочного конгресса. Это современная платформа обмена информацией, и именно 2-3 марта в Киеве ведущие мировые эксперты молочной отрасли поделятся своим опытом преодоления кризиса и познакомят с путями развития для молочной отрасли Украины.