Сельские жители возмущены: что нужно знать о «молочной» реформе

Молочная реформация, которая должна была состояться в Украине с 1 января 2018 года, задержится на полгода.
Это объясняется тем, что молочный стандарт, который должен заработать в начале года, вызвал волну возмущений в украинских крестьян. Поэтому общим решением представителей производителей молока, молочных продуктов и Минагрополитики было доработки этого стандарта.

Популярное: «Хрущевки» будут сносить: В Украине приняли закон о реконструкции жилья. Что будет с жителями

Вообще, суть этой реформы состоит в том, чтобы перевести качество молочного сырья со второго класса на первый, тем самым улучшить качество молока и молочных продуктов. Ведь эти требования возникли на пути к ассоциации с ЕС.

Согласно евростандартам, показатель общего бактериального обсеменения и количества соматических клеток (КСК) не должен превышать отметку в 500 тыс. / См3. По нашей молочного сырья — все совсем наоборот. В частности, украинское молоко имеет общее бактериальное обсеменение ≤3000 тыс / см3 и ≤800 тыс. / См3 соматических клеток. Такой показатель вообще никак не вписывается с европейскими нормами.

По словам заместителя председателя правления Национальной ассоциации молочников Украины «Укрмолпром» Зинаиды Карпенко, молочная отрасль в Украине значительно слабее, чем другие страны-соседи. Доля «индивидуального» молока — одна треть от общего количества, которая поступает в перерабатывающих предприятий. И способствовать сохранению именно этой доли прежде всего будут семейные фирмы и кооперативы.
Новые стандарты для молочного сырья призваны улучшить не только качество, но и увеличить прибыль. Объясняется это тем, что цена на закупку молока первого класса значительно выше, чем на молоко второго класса. Обязательным условием для домохозяйств, которые производят молоко будет соответствие с санитарно-эпидемиологических норм конечной продукции. Какую переработчик молочного сырья будет проверять в первую очередь. Также проверку будут проходит условия, в которых ухаживают скот, как проходит процесс доения, и есть ли у нее прививки. С такими проверками в домохозяйства будет регулярно наведываться инспекция.

Однако в Министерстве аграрной политики уверяют, что закупка молока у населения будет продолжаться. Но для успешной закупки прежде всего нужно придерживаться гигиенических требований к процессу производства молока